En mi país de nacimiento,Venezuela, yo no era una fan de los “Cachitos” Pero como dice el dicho: Tú no sabes lo que tienes hasta que lo pierdes, asi que doy gracias por haber desarrollado está receta. Por cierto, Cachitos es como llamamos a estos deliciosos pancitos rellenos de jamón en Venezuela. Debo confesar que esta receta me salió totalmente por accidente. Yo estaba tratando de hacer pretzels, y cuando mi hija los probó ella me dijo: “mami: esta masa sabe a cachito”. Así que me corte un poco de jamón que tenía y los envolvi en forma de cachito y ¡BAM! Mi hija Andrea estaba en lo cierto. No son sólo cachito sino los mejores cachitos que he probado en mucho tiempo. En Venezuela hay una panadería en cada esquina (creo que he lo mencionado antes). Y cuando digo en cada esquina lo digo literalmente. ¡Cada esquina!… Así que el olor del pan recién horneado es algo con lo cual que crecí y me encanta. Recuerdo que cada domingo por la mañana mi esposo solía ir a comprar el desayuno en nuestra panadería más cercana en Venezuela. El regresaba a la casa con empanadas, pastelitos, pan fresco… ustedes saben, todo muy ligero jajaja. Esta receta equivale al desayuno perfecto para nosotros y también una gran manera de empezar el día. A pesar, de que cachitos nunca fueron mi primera opción a la hora de desayunar. Mirando atrás, me doy cuenta de que lo que no me gustaba mucho era el tipo de jamón con el que solían hacer los cachitos. Era un tipo muy grasoso. Con esta versión, hecha en casa, puedo decir que los cachitos tienen una nueva fan. Y por supuesto, yo siempre los acompaño con un delicioso “café con leche”.
