Receta de Panqueques sin Huevo
Nunca había pasado por mi mente el hacer panqueques sin huevo. De hecho, suena extraño. Siempre he pensado que el huevo era el ingrediente clave para unos panqueques súper suaves y deliciosos… ¡pues yo estaba taaan equivocada! Ustedes no creerán lo rico que estos panqueques son hasta que los preparen. La alergia al huevo de Victoria me ha hecho más consciente de lo que le doy a mis hijos. La verdad es que… Es difícil; especialmente para mí. Victoria es demasiado pequeña para darse cuenta de lo que está pasando. Instintivamente (supongo) ella se restringe a sí misma de comer muchas cosas, por ejemplo pasteles. El otro día fuimos a una fiesta de cumpleaños y ahí fue cuando me di cuenta de que mi bebé casi no podía comer nada. Realmente espero que ella supere esta alergia a medida que vaya creciendo, como dijo el especialista. Mientras tanto, mi misión, como madre, es proporcionar la mayor cantidad de opciones deliciosas, sin huevo, para que ella no se sienta limitada o marginada. Estos panqueques sin huevo fueron gran éxito!
