For the recipe in English, check Eggless Chocolate Donuts. Tenia algún tiempo sin escribir en Español, pero cuando prepare estas rosquillas de chocolate supe inmediatamente que serian la excusa perfecta. En solo unos días estaremos celebrando el día Pascua, o como lo llaman en mi país Venezuela, la Semana Santa. Para muchos de nosotros la llegada de la Pascua significa la terminación de la época de cuaresma. En mi caso, por tradición, durante estos 40 días restrinjo el consumo de ciertos alimentos, como carnes rojas, debidas artificiales, y trato de reducir el consumo de azúcar. Léase bien que escribí “trato” jajaja. Para una amante de los dulces, y en especial del chocolate, esta es una tarea bastante difícil. Pero la intensión es lo que cuenta, ¿verdad?. Estas rosquillas de chocolate son la forma perfecta de terminar la cuaresma, recibir la llegada de la primavera y ¡celebrar la Pascua! La verdad es que no hay palabras suficientes para describir lo ricas que son estas rosquillas, las cuales están cargadas de doble chocolate ya que les agregue el cacao en polvo tradicional y Nesquik de chocolate.
Esta fue la primera vez para mi que agregue Nesquik como ingrediente en una receta. Para mi Nesquik siempre fue el polvo de chocolate que tornaba la leche regular en algo irresistible. Pero eso la cambio. Ya que comprobé que agregando Nesquik a esta receta no solamente le dio un sabor muy especial, sino que también contribuye a darles un extra de nutrición, ya que esta fortificado con calcio, vitamina C y otras vitaminas esenciales. Como ya saben yo trato de cocinar sin huevo debido a la alergia de mi hija Vicky. Algunas veces esto puede ser un verdadero reto, especialmente cuando preparo postres horneados. Pero para una mamá motivada nada es imposible y estas rosquillas son el ejemplo perfecto. Las rosquillas fueron un total éxito en la fiesta de Pascua del preescolar de mi hija. Tanto así que las maestras ya me pidieron la receta. Lo mejor de todo es que son horneadas, lo ayuda a cortar calorías y es sentimiento de culpabilidad si te comes más de una. Te aseguro que una no será suficiente.
