Ha sido una semana largaaaa, los niños enfermos, mucho trabajo, montañas de ropa por lavar y doblar, etc; pero no más quejas. Ya es Viernes … YAY ! A pesar de que eso no significa que la ropa por lavar y doblar desaparecerá por arte de magia (¡rayos!) Hoy, como un regalo por ser Viernes, vamos a disfrutar de nuestro gusto por lo dulce, y qué mejor manera que con una Torta Tres Leches. Este es mi postre favorito. Esta receta me la dio mi hermana, la experta de la familia en dulces. Cada vez que tenemos un gran evento que requiere de una torta espectacular, como el bautizo de Vicky o el cumpleaños de Matthew, mi hermana se conecta a través de Skype y hacemos la receta juntas. ¿Alguna vez he mencionado lo difícil que es tener a la familia lejos? ¡Yo creo que sí ! Es realmente difícil , pero gracias a Dios por la tecnología moderna que nos une y acorta distancias … ¡OKAY! Eso sonó como un comercial , pero te prometo que esto no es un anuncio pagado jajaja. ¡Regreso a nuestro dulce negocio! Este pastel es increíble, tan dulce, cremoso y suave, que no lo podrás crear. Es muy fácil de hacer . Cada vez que tengo que llevar mi contribución de comida a cualquier reunión esta es mi primera opción. Todo el mundo sabe que voy a traer un Tres Leches, ¡y les encanta!
Yo solía hacer esta torta en un plato para hornear de 13 pulgadas, pero en esta ocasión utilicé un molde cuadrado de 9×9 , simplemente porque quería mostrar mi nuevo y hermoso molde esmaltado (esto es consecuencia de mi adicción a comprar accesorios de cocina). Salió un poco gruesa para mi gusto. Esta es sólo una preferencia personal. El sabor y la textura estaban perfectas.
